Whisky Hedgehog
Le Whisky Hedgehog est la création historique de la distillerie. Élaboré sans filtration à partir de maïs, de malt d'orge et de seigle de la région, il est distillé deux fois dans un alambic à bain-marie Holstein. Le vieillissement dure de 3 à 5 ans d'abord en fût neuf de la forêt de Tronçais, puis en ancien fût de Cognac de collection.
Nez : puissant, sur la vanille poivrée, le tabac blond et l'orange confite. Bouche : belle allonge, souple malgré ses 45°. Finale : note de pain de campagne chaud.
